Pantalla de cocina para restaurantes, por estaciones

Qué es y para qué sirve

La pantalla de cocina reemplaza las comandas de papel. Cada pedido, venga de la web, del mesero o del mostrador, aparece en un tablero con sus platos, los complementos que pidió el cliente y las notas especiales. Cocina ve qué debe preparar, cuánto lleva esperando cada pedido y avisa cuándo está listo, sin gritar al salón ni correr con papeles.

Es lo que buscas si necesitas un sistema para restaurantes con pantalla de cocina (KDS) que además reparta el trabajo entre estaciones como cocina, barra y postres. Está incluida en todos los planes.

Cómo funciona

El tablero

Entra a Cocina (grupo "Operación"; el personal con puesto Cocina aterriza directo ahí). El tablero tiene tres columnas: Nuevos, En preparación y Listos. En el celular se ve una columna a la vez con pestañas y contador. Se actualiza solo cada pocos segundos y puede sonar una alerta cuando llega un pedido nuevo (el botón Alertas activadas la silencia).

Cada tarjeta muestra:

• El número del pedido, el tipo (En mesa, Para llevar, Domicilio o Caja), la mesa y el nombre del cliente.
• Un cronómetro en minutos desde que se creó el pedido, que pasa de verde a ámbar a los 10 minutos y a rojo a los 20. Si el pedido tiene un tiempo estimado (sale del tiempo de preparación de tus platos y de tu configuración), se muestra como meta.
• Las notas del pedido resaltadas, y por cada plato su cantidad, complementos y nota.

Avanzar un pedido

1. Un pedido web llega como Por aceptar; caja o el mesero lo acepta con Aceptar pedido. Los pedidos del personal ya llegan aceptados.
2. Cocina toca Empezar y el pedido pasa a "En preparación".
3. Cada plato se puede tocar para cambiar su estado: pendiente, preparando, listo.
4. Al terminar, Todo listo marca el pedido completo. Sala o caja ven el pedido en "Listos" y lo entregan con Entregado al cliente. Si es domicilio, la tarjeta indica quién lo retira o que espera repartidor.

Estaciones: cocina, barra, postres

Cada plato del menú tiene una Estación de preparación (cocina, barra, postres, parrilla o la que escribas). Cuando hay más de una estación en los pedidos activos aparece el filtro Todas las estaciones. Al elegir una, cada área ve solo sus platos y el botón cambia a "Listo (barra)", por ejemplo. El pedido completo pasa a Listo únicamente cuando todas las estaciones terminaron sus platos, así nada sale incompleto.

Con inventario

Si tu plan incluye inventario y recetas, el stock de los insumos se descuenta automáticamente cuando el pedido entra a preparación.

Qué incluye cada plan

La pantalla de cocina está en Standard, Pro y Premium, y durante la prueba gratis. Todos los planes tienen las mismas funciones de cocina; cambia la cantidad de personal:

Todo el detalle está en planes y precios.

Consejos

• Asigna estación a cada plato desde el inicio: es lo que permite separar cocina y barra.
• Pon un tiempo de preparación realista en cada plato; el cronómetro te muestra de un vistazo qué pedido se está retrasando.
• Usa una tablet o pantalla con navegador fija en la cocina, con las alertas de sonido activadas y el volumen alto.
• Escribe en la nota del plato lo que no debe olvidarse (sin cebolla, alergias): sale resaltado en la tarjeta.

Cómo se usa, en pocos pasos

1. Asigna una estación a cada plato en Menú.
2. Crea un usuario de personal con el puesto Cocina.
3. Abre Cocina en la pantalla de la cocina y activa las alertas.
4. Toca Empezar cuando comiences un pedido y Todo listo cuando salga.